Kikærte-æbleskiver med bagte rabarber
Dette er en lækker lille opskrift, som du kan have med til frokost.
De ligner rigtige æbleskiver, men det er sundt og mættende.
Ingredienser
Kikærte-æbleskiver
- 100g tilberedte kikærter
- 50g hytteost
- 1 æg
- 1 tsk fiberhusk
- lidt salt
- ½ tsk bagepulver
Bagte rabarber
- 200-250g bund rababer
- Sukrin/multisød
- Vaniljepulver
Servering
- 200g hytteost
- Cherrytomater
Fremgangsmåde
Kikærte-æbleskiver
- Blend alle ingredienserne til en jævn masse.
- Steg æbleskiverne på en æbleskive pande som du ville gøre med normale æbleskiver. De kan ligeså let laves som vafler, hvis man hellere vil dem.
Bagte rabarber
- Varm ovnen op på 160°.
- Rens rabarberne og skær dem i 3-5 cm stykker.
- Læg stykkerne i et ildfast fad, fugt dem og drys vend dem i vaniljepulve og sukrin.
- Dæk stykkerne med stanniol og bag dem i 10-15 min.
Servering
- Varm æbleskiverne ca. 2 min i microovnen.
- Vend de bagte rabarber og hytteosten, inden du spiser dem.
Nyd maden.
Tips:
- Hvis du skal have det på arbejde, er det bedst, hvis du har æbleskiver og rabarber i hver deres beholder.
- Kikærter fås på dåse og er klar til brug i denne opskrift, bare du hælder væden fra.
Flere lækre opskrifter
Dette er blot en af mange opskrifter på Mad forandrer